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知識庫

訂單處理操作手冊

線上與現場訂單的收單、明細查看、取消與歷史查詢，以及 Telegram 新單通知設定。

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認識訂單處理頁

線上訂單進來後都會到「訂單處理」，先認識四個狀態頁籤與新單通知開關。

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訂單的流轉方式

  1. 一般需人工接單的線上訂單會先進「待收單」，確認後移到「訂單成立」；實際流向也受結帳模式、付款與自動收單設定影響。
  2. 採後結帳流程的訂單（先用餐後付款）會停在「待結帳」，收款完成才結束。
  3. 取消的訂單集中在「已取消」；所有歷史訂單都能在「交易明細」依日期查回。
  4. 搭配出單機的「列印後自動收單」時，訂單印出即自動進「訂單成立」，不需要手動按收單。
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進入訂單處理

  1. 後台側欄「日常營運」→「訂單處理」。
  2. 上方四個頁籤依狀態分流：「待收單」是剛進來還沒確認的新單、「待結帳」是尚未收款的後結訂單、「訂單成立」是已確認的訂單、「已取消」是取消紀錄。
  3. 頁籤上的數字圓點是目前筆數；清單會自動更新，也可以按搜尋列旁的重新整理圖示手動更新。
  4. 右上「新單通知」開關開啟時，有新訂單會自動提醒。第一次進入頁面會跳「點選確認鍵以開啟通知音效」，按「確認」提示音才會生效。
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查看明細與收單

每張訂單卡片都可以開啟完整明細，收單、取消、列印都在明細視窗內完成。

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訂單明細與收單動作

  1. 在訂單卡片上按「查看」開啟明細：訂單編號、取件號碼、結單時間、取餐方式、桌號、付款方式、訂購人與備註都在「訂單資訊」區。
  2. 往下捲可看到發票資訊與品項明細，含折扣、服務費與總計。
  3. 待收單在明細最下方有「確認收單」與「取消訂單」兩個按鈕；確認後訂單會移到「訂單成立」。
  4. 「列印」可補印訂單；有串接 POS 出單機時，「重送POS」可把訂單重新送到出單機。
  5. 底部黃色列的「已註記/總數量」給出餐時核對品項用，可在品項明細逐項打勾註記。
  6. 回到清單頁，右上「一鍵全收」可一次確認所有待收單，尖峰時段不用逐張點。
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訂單狀態頁籤

確認後與取消後的訂單分別集中在「訂單成立」與「已取消」，隨時可以回頭查。

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待結帳

  1. 「待結帳」集中需要由 EZPOS 後續收款的訂單。外送取餐時付款可能由外送人員收款，不一定留在此頁籤，仍要核對付款方式。
  2. 客人要結帳時從這裡找到訂單完成收款；在 EZPOS 端也可以從左側「待結帳」處理，兩邊同步。
  3. 打烊前逐筆核對未收款原因；需留待後續處理的訂單記下單號與負責人，不要為了清空頁籤直接結帳。
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訂單成立

  1. 收單完成的訂單集中在「訂單成立」，卡片同樣可按「查看」開明細。
  2. 搜尋列可用取餐號、姓名、電話或桌號快速找單。
  3. 當天要找特定一張單時，先切對頁籤再搜尋，範圍最小、最快。
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已取消訂單

  1. 取消的訂單會留在「已取消」頁籤，方便對帳與釐清客訴。
  2. 取消動作在訂單明細視窗內執行：開啟明細後按最下方的「取消訂單」。
  3. 已取消的訂單不會計入營收報表。
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歷史訂單查詢

要查非當日的訂單或匯整區間資料時，改用「交易明細」依日期查詢。

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交易明細查詢

  1. 側欄「營運報表」→「交易明細」。
  2. 「查詢日期類型」可選訂單日期或希望送達時間，再設定日期區間。
  3. 取餐方式（外送／外帶／現場）與訂單狀態（待收單／訂單成立／預購單已確認／已取消）都可勾選過濾。
  4. 按「查詢」後可切換「總覽」與「訂單明細」兩種檢視。
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新單通知設定

除了後台頁面的提示音，還可以綁定 Telegram 機器人接新單通知。

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Telegram 收單綁定

  1. 側欄「開店設定」→「訂單通知設定」，依畫面三步驟：下載 Telegram → 加入「MENU爸-訂單機器人」→ 輸入畫面上的綁定碼完成裝置綁定。
  2. 支援多台裝置用同一組綁定碼綁定，老闆與店長可以同時收到通知。
  3. 完成綁定後，先確認新單通知能收到。通知可能受裝置、網路或服務狀態影響，營業時仍需定期查看待收單。
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常見問題

訂單找不到或狀態不對時，照這個順序排查。

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客人說有下單卻找不到

  1. 先用客人電話或取餐號搜尋，依序查看「待收單」「待結帳」「訂單成立」「已取消」；訂單可能已被同事處理。
  2. 確認日期：預約單依取餐時間排列，明天取餐的單不在今天清單，改用「交易明細」以「希望送達時間」查詢。
  3. 仍查不到時，請客人提供訂單完成畫面與訂單編號，並核對店家、日期和付款紀錄。查無資料不足以判定未成立或未扣款，保留資訊交客服查證。
  4. 可搭配 Telegram 新單通知，但仍應由當班人員定期核對待收單，不只依賴推播。
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收單、收款與取消前的確認

先查清楚訂單與款項狀態，再執行會改變紀錄的操作

收單不等於已收款

  1. 「確認收單」代表店家接受訂單；紙本印出或 KDS 顯示完成，也不代表款項已收到。收款仍需依訂單付款方式與實際交易核對。
  2. 「取餐時付款」的外送單可能已進入成立狀態，但款項仍由外送人員送達時收取。不要只靠頁籤名稱判斷是否欠款。
  3. 按「一鍵全收」前先確認目前所有待收單都能接，包含取餐時間、備料與客人特殊需求。無法履約的訂單應逐筆處理。
查看各結帳模式的收款流程

取消、退款與補印

  1. 取消前核對訂單編號、品項、付款方式與是否已收款，再通知廚房及負責交餐的人員。
  2. 線上金流訂單取消時，系統可能同時呼叫退款；若顯示退款失敗或逾時，先查交易與退款結果並聯繫客服，不要連續重按或另退一次現金。
  3. 現金、轉帳或外部收款，需另外核對實際退款；發票、點數及優惠券也要分別查紀錄，不能只看「已取消」就認定全部處理完畢。
  4. 補印使用原訂單的「列印」或「重送POS」，並告知廚房是補印。「複製此訂單」會建立另一筆訂單，不是補印功能。
查看付款異常處理 查看點數與券的核對

相關操作手冊

繼續查看會一起使用到的操作流程。

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